农历六月廿九聊聊寒露赏菊与饮菊花酒的那些往事，历史溯源很有趣

翻开今天这本农历六月廿九的黄历，看着上面写着“收”日，又见诸如“祭祀”、“会亲友”的吉宜，我坐在窗前喝了一杯清茶，思绪却不由得飘到了深秋的寒露时节。虽然现在还是炎炎夏日，但中国人的生活总是讲究个“未雨绸缪”，就像古人常说的“顺时而动”，在这个日子里谈起寒露赏菊与饮菊花酒，倒有一种别样的清凉与雅致。 记得那是几年前在苏州的拙政园，寒露那天晨起，空气里已经有了明显的凉意。园子里几位老先生正在摆弄盆栽，那菊，或是金蕊如丝，或是白瓣如雪，被剪裁得极有风骨。一位当地的老师傅递给我一盏微微泛黄的酒，笑着说：“寒露菊酒，不仅是赏，更是为了留住这一年的清气。”那一刻，我才真切体会到，这种风俗背后，藏着中国人对岁时流转的一份敬意。 菊花，向来被文人墨客誉为“花中隐士”。其实，寒露赏菊与饮菊花酒的习俗，最早可以追溯到先秦时期。在《楚辞》中就有“夕餐秋菊之落英”的记载，那时候古人认为菊花是益寿延年的神物。到了汉魏时期，重阳节前后饮用菊花酒逐渐演变成一种仪式，寒露时节正是菊花盛放的极盛之时，这一传统也就顺理成章地承袭了下来。 谈及各地的习俗差异，中国之大，每处都有自己的“味道”：

• 苏杭地区：更讲究“雅”，注重赏菊的格调，菊花酒多以糯米酿制，花香与米香交织，讲究配上精致的茶点，氛围如诗如画。
• 岭南一带：则更看重“补”，当地人会将菊花与枸杞、肉类同炖，或者制作成菊花膏，认为这能抵御秋凉，对视力和筋骨大有裨益。
• 北方地区：习俗则偏向“热烈”，很多地方流行在寒露期间制作“菊糕”，寓意“高升”，在饮酒时佐以各种果脯，带着一股粗犷又温情的烟火气。

说起“饮菊花酒”，很多人觉得神秘，其实它的制作工艺充满了生活智慧。古人会在寒露时，将初开的菊花采下，拌入蒸熟的黍米与酒曲中共同发酵。这不仅是一道饮品，更是古人在节气交替时，为了调和身体阴阳而想出的“药食同源”的方案。 即便是在现代，虽然我们不再像古人那样严格守着“岁岁重阳，菊酒飘香”的繁文缛节，但这份心意其实从未断绝。每到秋深，哪怕只是在家里摆上一盆清雅的菊花，或是冲上一杯干菊花茶，闻着那股淡淡的苦涩清香，心绪便会瞬间安宁下来。这种仪式感，正是传统节日留给我们最好的礼物。 中医常讲，寒露之后，阴气渐盛，阳气内敛。这时节饮食起居更应注意滋阴润燥。除了饮用菊花茶或菊花酒，多吃些梨、百合、蜂蜜等润肺之物，既是顺应天时，也是对身体最好的关照。 此时此刻，虽然窗外还是夏日的蝉鸣，但看着手中这页泛黄的老黄历，我仿佛已经闻到了秋天那一抹淡淡的冷香。民俗不仅仅是刻在书本上的文字，它是我们每一次采摘、每一盏举杯、每一刻对时令的低声问候。它让时间变得厚重，让生活有了节律。等到了真正的寒露，别忘了找个好友，赏一朵盛开的秋菊，温一壶清酒，去会一会那古老而温暖的习俗。

本文内容整理自传统历法文献，仅供文化学习参考。